MERLUZA CON SALSA DE PIMIENTOS Y GUARNICIÓN

Hoy traigo una recetita de pescado, que ya tocaba, creo que desde que publiqué la receta de merluza en salsa verde, no había vuelto a poner ninguna otra. Esta, además de la salsita que lleva, el acompañamiento de patatitas y pimientos del padrón hacen de este plato una  delicia. Os cuento: 


Ingredientes: 

* 2 o tres lomitos de merluza 
* 1 cebolla 
* 2 pimientos rojos y uno verde
* 200 cc de brandy
* 400 cc de nata para cocinar
* Aceite de oliva y sal
* Harina 


Preparación: 

Enharinar los lomos de merluza y dorarlos en una sarten. 
Mientras, en una cacerola amplia, picamos las verduras y las sofreímos con un poquito de sal.Cuando estén doradas,echamos el brandy. Yo, esto de flambear no lo llevo muy bien, me da miedo de incendiar la cocina, así que lo que hago es verterlo con cuidado y remover, aunque para los valientes , ya sabéis, fogonazo y listo !. 

A continuación, vertemos la nata y dejamos que se mezclen los aromas unos minutos. Desde el mismo recipiente, trituramos las verduras con la nata y cuando estén, le incorporamos los lomos de merluza que previamente habíamos dorado. 

Dejamos que haga chup- chup un ratito y listo ! 

Yo lo acompañe con pimientos del padrón y unas patatitas hervidas al microondas con un poco de romero, pero eso al gusto de cada uno. Que lo disfrutéis !