Ya ha empezado la primavera, ha mejorado el tiempo y apetece estar en la calle, pasear, y sentarse en un banco a que nos dé el sol.... Y mientras, que picamos ??? Pues estos palitos son el acompañamiento perfecto para esa situación! Hechos en casa, y sin nada que envidiar a los industriales...
Esta receta la he sacado del blog " Cocinando entre Olivos", pero yo no tenía levadura de panadero y le puse levadura fresca. Vamos a ello:
Ingredientes
* 410 gramos de harina de trigo
* 10 gramos de levadura fresca
* 120 gramos de leche templada
* 90 gramos de leche entera
* 50 gramos de aceite de oliva
* 10 gramos de azúcar
* 10 gramos de sal.
Preparación
Disolvemos la levadura fresca en la leche y lo dejamos reposar 10 minutos. Pasado ese tiempo, cogemos un bol amplio y mezclamos todos los ingredientes y amasamos. Si tenéis panificadora o amasadora os ahorráis este paso...
Cuando veamos que la masa sea manejable, hacemos una bola y después la partimos en dos trozos. Con la ayuda de un rodillo de cocina aplanamos la masa de cada bola.
Cogemos un cuchillo y vamos haciendo tiras finas, en forma de palitos. Cuando estén cortados los palitos, los hacemos rodar un poco para imitar a los típicos grisines.
Antes de hornear, les podéis poner sal, especias, escamas... lo que os apetezca.. .
Los metemos al horno, con 200 grados de temperatura unos 15 minutos.Cuando esten todos los palitos horneados , los dejamos enfriar. MUY IMPORTANTE ESTE PASO, ya que todavía les queda otra hornada después de fríos para que queden crujientes .
Cuando ya estén fríos, volvemos a encender el horno, pero esta vez a 130 grados , y los dejamos unos 20 minutos....
Ahora si, ya están listos.....No van a durar .. os lo aseguro !!
