Pues hoy tocan galletas, si , galletas caseras de chocolate..La receta está sacada del famoso blog de María Lunarillos, pero en la receta que proponen le dan forma de rulo a la masa y la refrigeran.Yo no he necesitado refrigerar, ni tampoco darle forma de rulo, ya que me gusta más la forma que queda cuando uno mismo hace las bolitas de masa, más rústicas, y cada una con un tamaño diferente, aunque sin pasarse, claro! . Y otra cosa diferente de la receta original, es que no ponen levadura, yo sí, aunque en mí caso, viene incorporada con la harina
Os explico como hacerlas:
INGREDIENTES
* 180 gr de mantequilla directa de la nevera, en este caso no hay que dejarla templar.
* 200 gr de azúcar
* 2 yemas de huevo
* 240 gr de harina ( yo utilicé "bizcochona de Harimsa", con levadura incorporada)
* 3 cucharadas de cacao puro Valor
* 1 pellizco de sal
PREPARACIÓN
Con la batidora de varillas, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta integrar bien. Cuando la mezcla esté blanquecina, le incorporamos las yemas de huevo y la sal y seguimos batiendo.
En un bol aparte, tamizamos la harina y el cacao .Incorporamos la mezcla de mantequilla y vamos removiendo hasta que la masa sea manejable y no se pegue en las manos. Si vemos que está muy líquida, ponemos añadir más harina, pero sin pasarnos, máximo 10 gramos. Y al revés, si vemos que queda textura muy arenosa, podemos añadir un poco de aceite de girasol.
Vamos formando bolitas y las aplastamos con la mano. Las colocamos en una fuente de horno separadas entre sí porque en el horno se expanden y pueden chocar unas con otras. Horno a 180 º durante 15 minutos.
Al salir del horno están muy blandas, aviso, hay que dejar enfriar para que endurezcan.
Por último decir que, también podéis añadir trocitos de chocolate a la masa, tipo Galletas Chips Ahoy chocolateadas. Yo desde luego la próxima vez lo haré, sin él, no quedan tan dulces, y yo soy demasiado golosa!
Un saludo !
